UBICACIÓN DEL VIÑEDO

Vistalba, Luján de Cuyo, Mendoza

EDAD DEL VIÑEDO

Plantado en 1908

UVAS

85% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot

RENDIMIENTO

30 hl/ ha
Deshoje y cosecha en verde en diciembre. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg con el fin de no dañar las uvas. Un doble sorteo se realiza antes de la elaboración del vino: primera selección de los racimos y grano por grano.

FERMENTACIÓN

Una maceración en frío se realiza a 10-12ºC durante5 días previo a la
fermentación, que se lleva a cabo a una temperaturacontroladade 29ºC, con el fin de preservar la expresión óptimade la «terroir». Se realizan 4 remontajes por día y una maceración prolongadade 20 días a 25ºC.

CRIANZA

El 100% de este vino fue criado en barricas de roble francés durante
16 meses.

NOTAS DE CATA

Color rojo intenso con notas violetas intensas. El buqué, atractivo y encantador, ofrece una explosión de frutas como la cereza roja y la ciruela. El roble francés añade deliciosas notas de vainillay de café y aporta una complejidad interesante. En boca el vino es rico y bien estructurado con taninos suaves. El final es largo y elegante. Perfecto platos delicados, carnes a la parrilla y postres de chocolate.